张家界举办全球首个大鲵美食文化节

  华声在线日讯(记者 廖声田 通讯员 王建军 向韬)“邀您共赏3亿5千万年的养生珍品。”9月24日上午,尽管细雨霏霏,张家界国家森林公园门票站广场却热闹非凡。全球首次以大鲵为主题的美食文化节正式拉开序幕,吸引几千名中外游客驻足观赏品尝。省政协原副主席、省湘菜产业促进会顾问李贻衡宣布开幕。

  大鲵是与恐龙同时代的“地球纪念物”和珍贵“活化石”,张家界是中国大鲵主要原产地,从抢救性保护、人工繁育,到系列产品研发,张家界探索出一条成功的道路。特别是独特地域、土壤、水质、气候等条件,成就了“张家界大鲵”的优良品质,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特性,且肉质细嫩鲜美、风味独特,营养价值极高,被誉为“中国大鲵的上乘佳品”。

  近两年,张家界立志把“张家界大鲵”打造成继“世界自然遗产”之后的世界知名品牌,引导保护绿色生态环境,使大鲵养殖产业成为山区精准扶贫的支柱产业。目前,该市已年繁殖大鲵种苗40万尾以上,大鲵养殖规模达到120万尾;有驯养繁殖、经营利用企业230余家,研发相关系列产品102个;有大鲵旅游企业5家、大鲵生态保护精品旅游线条,“张家界大鲵”已成功申报中国第一个水生动物国家地理标志保护产品。力争到2017年,张家界大鲵养殖规模达到200万尾,综合产值达到50亿元,人均拥有1.2条娃娃鱼,人均产值达到3000元。

  本届美食文化节为期三天,包括开幕式、张家界大鲵厨神争霸赛、张家界大鲵产业发展与科技高峰论坛、大鲵旅游精品线路采风、张家界大鲵产品展示展销等系列活动。